Método 1: usar una máquina de café por goteo
1. Llene el tanque de agua con agua. Es mejor utilizar agua fría y purificada para evitar depósitos de incrustaciones y minerales.
2. Coloque los posos de café en la cesta del filtro. Retire la cesta del filtro de la máquina e inserte un filtro de café nuevo. Agrega 1 cucharada (15 ml) a 2 cucharadas (30 ml) de café recién molido por cada 6 onzas de agua. Agite suavemente la canasta de lado a lado para distribuir uniformemente los granos molidos.
3. Vuelva a colocar la cesta del filtro y la jarra, luego encienda la máquina. Devuelva la canasta del filtro a su ubicación designada. Coloque una tetera limpia en la placa caliente, debajo del filtro. Encienda la máquina presionando el interruptor, luego espere unos 5 minutos para que se prepare el café.
Si la máquina tiene función de calefacción, no olvide encender el calentador.
Método 2: hacer espresso
1. Llene el depósito de agua con agua. Alternativamente, puede conectar la máquina a la línea de agua. De cualquier manera, asegúrate de usar agua fría y filtrada-ni demasiado dura ni demasiado blanda. De lo contrario, los minerales se acumularán en la máquina y cambiarán el sabor de su espresso.
El depósito suele estar situado en el lateral o en la parte trasera de la máquina.
2. Deje que la máquina se precaliente. Si esta es tu primera taza de café del día, enchufa la máquina y enciéndela. La máquina puede tardar entre 15 y 45 minutos en precalentarse por completo, dependiendo de su tamaño. Espere hasta que toda la máquina esté caliente y la pantalla muestre una temperatura igual o superior a la temperatura de preparación.
Esto le da tiempo al agua de la caldera para calentarse y generar presión, lo cual es necesario para forzar el agua caliente a través de los posos del café.
3. Muele los granos de café. Se recomienda utilizar un molinillo de púas en lugar de uno de cuchillas para garantizar que todos los granos se muelen hasta obtener un tamaño uniforme. Evite comprar café pre-molido, ya que pierde sabor rápidamente. En su lugar, muele granos frescos para cada espresso.
4. Agregue de 18 a 21 gramos de café molido a la tolva de posos y apisónelo. Una vez que el gotero esté lleno, use los dedos limpios para aplanar la tierra. Utilice el pisón, un disco de metal plano con mango de goma, para compactar la tierra en el gotero. Aplique aproximadamente 30 libras (14 kg) de presión.
Puedes practicar aplicando presión en una báscula de baño hasta que alcance los 14 kg (30 libras) para tener una idea de cuánta presión necesitas.
Una cafetera es un pequeño disco de metal con un mango largo que se fija al cabezal de la tetera. El filtro de una cafetera se llama cesta de la cafetera.
5. Bloquee la cafetera en el cabezal de la tetera y presione el botón para preparar. Algunas máquinas pueden tener una etapa de pre-infusión que debe completarse primero. De lo contrario, simplemente presione el botón correspondiente y deje que la presión fuerce el agua caliente a través de los posos del café hasta que su taza esté llena de espresso.
Este colector, que consta de una boquilla alimentada por gravedad-conectada a una tubería que atraviesa la caldera, está ubicada debajo de la parte superior de la máquina.
6. Calienta la leche, si lo deseas. Vierta la cantidad deseada de leche en el hervidor. Enciende la vaporera y mantén la boquilla de vapor justo debajo de la superficie de la leche durante unos segundos. Inserte completamente la varilla de vapor en el hervidor. Una vez que la temperatura alcance los 140 grados F (60 grados), la leche estará lista. Viértelo en el espresso y ¡listo!
